Préparer la marinade

• Mélanger la sauce soja, la sauce huître, la fécule de maïs, le sucre et le poivre noir dans un bol.
• Ajouter les lamelles de bœuf et bien enrober.
• Laisser mariner le temps de préparer les légumes.

Saisir le bœuf

• Chauffer une partie de l'huile dans le wok à feu vif.
• Saisir le bœuf rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Réserver le bœuf dans une assiette.

Faire revenir les oignons

• Verser le reste d'huile dans le wok.
• Faire revenir les oignons émincés et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Mélanger et servir

• Remettre le bœuf dans le wok avec les oignons.
• Mélanger rapidement pour enrober de sauce.
• Parsemer de ciboule ciselée et servir aussitôt avec du riz.