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Boulettes de haricots rouges à la sauce tomate et parmesan
Hauptgericht

Boulettes de haricots rouges à la sauce tomate et parmesan

1 Std.Für 3Nutri-Score B€
von @valin_food46 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

3 Personen
  • haricots rouges (égouttés et rincés)Vorräte250 g
  • concentré de tomates (pour les boulettes)Vorräte15 ml
  • flocons d'avoineGetreide30 g
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (gousse pelée)Obst & Gemüse1 Stück
  • cumin (moulu)Gewürze5 ml
  • paprikaGewürze5 ml
  • selGewürze3 g
  • poivreGewürze2 g
  • oignon (émincé, pour la sauce)Obst & Gemüse1 Stück
  • huile d'oliveVorräte30 ml
  • concentré de tomates (pour la sauce)Vorräte15 ml
  • bouillon de légumes (cube ou dosette)Vorräte0,5 Stücke
  • eau (pour la sauce)Andere250 ml
  • maïzena (délayée dans un peu d'eau)Vorräte10 g
  • parmesan (râpé)Milchprodukte30 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Obst & Gemüse5 g

pro Portion

Nährwerte

250kcal

Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
11 g
Fett
7 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Standmixer
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Mixer les ingrédients des boulettes

    • Mixer les haricots rouges, le concentré de tomates, les flocons d'avoine, l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Schritt 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler légèrement les mains et former des boulettes avec la pâte.
    • Réserver au frais.
    Schritt 2

  3. Saisir les boulettes

    • Saisir les boulettes quelques minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.
    • Les réserver dans une assiette.
    Schritt 3

  4. Préparer la sauce tomate

    • Faire confire l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter le concentré de tomates, l'eau et le demi-bouillon de légumes.
    • Verser le mélange de maïzena et d'eau pour épaissir, puis terminer par le parmesan.
    Schritt 4

  5. Mijoter les boulettes

    • Déposer les boulettes dans la sauce et laisser cuire à feu doux.
    Schritt 5

  6. Dresser

    • Servir avec une purée maison et parsemer de coriandre.
    Schritt 6
Mezze holen