Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes complètes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter et réserver.

Faire revenir les légumes

• Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé.
• Ajouter les carottes et les champignons, puis laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuire le poulet

• Ajouter les dés de poulet dans la poêle.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry.
• Faire dorer le poulet en remuant régulièrement.

Ajouter la sauce

• Verser le lait de coco et ajouter les tomates cerises.
• Laisser mijoter pour que la sauce épaississe légèrement.

Mélanger et servir

• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et bien mélanger.
• Rectifier l'assaisonnement et servir chaud, ou laisser refroidir pour emporter en tupperware.