Cuire les lentilles et les oignons

• Cuire les lentilles dans une casserole d'eau
• Faire revenir les oignons émincés à l'huile d'olive
• Mélanger les lentilles et les oignons puis former des boules

Préparer la salade

• Émincer la laitue
• Couper les tomates, le concombre et l'oignon en dés
• Ajouter les radis émincés

Préparer le yaourt au concombre

• Râper le concombre
• Mélanger le yaourt, l'ail pressé et la menthe séchée
• Incorporer le concombre

Dresser l'assiette

• Servir le riz au boulgour
• Ajouter le fromage blanc par-dessus
• Accompagner des boulettes de lentilles, de la salade et du yaourt au concombre