Préparer la courgette

• Couper la courgette en fines lamelles.
• Disposer les lamelles sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.
• Saler légèrement partout et laisser dégorger quelques minutes.

Préparer la farce

• Mélanger les carottes râpées, la ricotta, la chapelure, le thon et le fromage dans un saladier.

Éponger la courgette

• Éponger les lamelles de courgette pour retirer l'eau rendue.

Façonner les bricks

• Déposer un peu de farce sur une lamelle de courgette.
• Plier en triangle à la façon d'une brick, sans trop de farce.

Cuire les bricks

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Faire dorer les bricks sur les deux faces.
• Possibilité de les cuire à l'air fryer.