Préparer le brie

• Retirer la croûte du brie.
• Couper le brie en morceaux.

Fouetter le brie

• Mixer le brie jusqu'à obtenir une texture lisse et fouettée, sans ajouter de beurre.
• Transvaser dans un bol et lisser la surface à la spatule.

Ajouter les toppings

• Répartir les quartiers de figues sur le brie.
• Arroser de miel et parsemer de romarin et de noix concassées.

Déguster

• Servir avec du pain frais tranché, pour un brunch ou un apéro dînatoire.