Dessert
Brownie croustillant à la patate douce
50 Min.Für 8Nutri-Score C€€
C
50 Min.
50 Min.Brownie croustillant à la patate douce
was Sie brauchen
Zutaten
patate douce (cuite et écrasée en purée)Obst & Gemüse250 g
farineGetreide90 g
sirop d'érableVorräte50 g
beurre d'amande (30 g pour la pâte, 30 g pour le croustillant)Nüsse & Samen60 g
sucre de cocoVorräte15 g- cacao en poudre non sucréVorräte30 g
chocolat noir (25 g fondu dans la pâte, 30 g pour le croustillant)Vorräte55 g
œufsMilchprodukte2 Stücke- levure chimiqueVorräte5 g
- pépites de chocolatVorräte25 g
sel (une pincée)Gewürze2 g- arôme vanilleVorräte5 ml
Weetabix (émiettés)Getreide3 Stücke
pro Portion
Nährwerte
194kcal
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 10 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Rührschüssel ×2
Auflaufform
Kartoffelstampfer
Stielkasserolle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la purée de patate douce
- Cuire la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- L'écraser en purée lisse et laisser tiédir.
- Schritt 2
Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou à feu doux.
- Schritt 3
Mélanger les ingrédients humides
- Fouetter la purée de patate douce avec les œufs, le sirop d'érable, le beurre d'amande, le sucre de coco et l'arôme vanille.
- Incorporer le chocolat noir fondu.
- Schritt 4
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique et le sel, puis mélanger sans trop travailler.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Goûter la pâte pour vérifier l'équilibre.
- Schritt 5
Préparer le croustillant Weetabix
- Émietter les Weetabix.
- Les mélanger avec le beurre d'amande et le chocolat.
- Schritt 6
Cuire le brownie
- Verser la pâte dans le moule et répartir le croustillant Weetabix sur le dessus.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit craquelé et le cœur encore fondant.
- Schritt 7
Laisser tiédir et découper
- Laisser refroidir avant de découper en carrés.
