Préparer le four et le moule

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Chemiser le plat à four de papier cuisson.

Faire fondre le chocolat et le beurre

• Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou à feu doux.
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse, puis laisser tiédir.

Mélanger les oeufs et le sucre

• Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le chocolat puis la farine

• Verser le chocolat fondu dans les oeufs sucrés et mélanger.
• Ajouter la farine et mélanger sans trop travailler la pâte.

Monter le brownie avec le caramel

• Verser la moitié de la pâte dans le plat.
• Répartir le caramel sur la pâte.
• Couvrir du reste de pâte.

Cuire le brownie

• Enfourner et cuire jusqu'à ce que le centre soit encore légèrement fondant.

Refroidir et découper

• Laisser refroidir complètement dans le plat.
• Découper en carrés.