Préparer la génoise

• Séparer les blancs des jaunes des œufs.
• Mélanger l'huile, le lait, la farine et le cacao tamisés, puis incorporer les jaunes d'œufs.
• Monter les blancs avec l'arôme vanille en incorporant le sucre en trois fois, sans les rendre fermes.

Assembler et cuire la génoise

• Incorporer deux cuillères de blancs montés à la première préparation, puis ajouter le reste délicatement.
• Verser la pâte sur la plaque et enfourner.

Démouler et rouler la génoise

• Démouler la génoise refroidie et la rouler sans la casser.

Préparer la crème mascarpone

• Placer au préalable le saladier, les ingrédients et les fouets du batteur au congélateur.
• Monter la crème et le mascarpone jusqu'à obtenir une texture ferme.
• Ajouter la pâte à tartiner et battre pour homogénéiser.

Garnir et rouler la bûche

• Étaler généreusement la crème sur la génoise, en mettant davantage au début.
• Parsemer de pralin, puis rouler la bûche.
• Placer la bûche au congélateur.

Préparer le glaçage rocher

• Faire fondre le chocolat au lait avec l'huile.
• Ajouter le pralin et laisser refroidir.

Glacer et décorer

• Faire couler le glaçage refroidi sur la bûche sortie du congélateur.
• Réserver au frais pour que le glaçage fige.
• Décorer avec une poche à douille de crème, des noisettes et des Ferrero Rocher.