Skip to content
Menu
Burger dans une côte de bœuf
Hauptgericht

Burger dans une côte de bœuf

1 Std.Für 2Nutri-Score D€€€
von @dragacciii7 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • côte de bœuf (entaillée et ouverte en poche pour y glisser la garniture)Fleisch1,2 kg
  • viande hachée de bœuf (façonnée en steak)Fleisch300 g
  • cheddar (en tranches)Milchprodukte4 Stücke
  • pain à burger (coupé en deux)Backwaren2 Stücke
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • tomate (en tranches)Obst & Gemüse1 Stück
  • salade (feuilles lavées)Obst & Gemüse50 g
  • cornichons (en rondelles)Obst & Gemüse40 g
  • mayonnaiseVorräte60 ml
  • ketchupVorräte30 ml
  • moutardeVorräte15 ml
  • huile d'oliveVorräte20 ml
  • selGewürze5 g
  • poivre noir (moulu)Gewürze3 g

pro Portion

Nährwerte

1.625kcal

Kohlenhydrate
38 g
Eiweiß
133 g
Fett
105 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Grill
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • Küchenzange
  • Küchenthermometer

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la côte de bœuf

    • Sortir la côte de bœuf du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante.
    • L'entailler sur l'épaisseur pour former une poche, sans la traverser complètement.
    • Saler et poivrer généreusement l'intérieur et l'extérieur.
    Schritt 1

  2. Préparer la garniture burger

    • Émincer l'oignon et couper la tomate en tranches.
    • Façonner la viande hachée en steak et l'assaisonner.
    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde pour la sauce.
    Schritt 2

  3. Cuire le steak et garnir

    • Saisir le steak haché à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
    • Déposer le cheddar sur le steak en fin de cuisson pour le faire fondre.
    • Glisser le steak, le cheddar, l'oignon, la tomate, la salade et les cornichons dans la poche de la côte de bœuf.
    • Napper de sauce et refermer la côte de bœuf.
    Schritt 3

  4. Cuire la côte de bœuf

    • Saisir la côte de bœuf farcie sur le grill bien chaud de chaque côté.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à la cuisson désirée en arrosant régulièrement.
    • Laisser reposer la viande avant de la trancher.
    Schritt 4

  5. Dresser et servir

    • Trancher la côte de bœuf farcie en épaisseurs pour révéler le burger à l'intérieur.
    • Servir aussitôt avec la sauce.
    Schritt 5
Mezze holen