Quadriller les portobellos

• Inciser la surface des portobellos en quadrillage au couteau.

Poêler les champignons

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire poêler les portobellos de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Monter le burger

• Poser un portobello, la salade, l'avocat, la burrata, les tomates séchées et l'échalote.
• Ajouter le pesto puis refermer avec le second portobello.