Hauptgericht
Burgerbomben aus dem Airfryer
2 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score D€€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Burgerbomben aus dem Airfryer
was Sie brauchen
Zutaten
Milch (lauwarm)Milchprodukte125 ml
TrockenhefeVorräte4 g
Zucker (für den Teig)Vorräte5 g
JoghurtMilchprodukte15 g
Olivenöl (für den Teig)Vorräte5 ml
MehlGetreide250 g
Salz (für den Teig)Gewürze3 g
HackfleischFleisch400 g
Pfeffer (für die Patties)Gewürze1 g- Gewürze (nach Geschmack, für die Patties)Gewürze3 g
Weiße Zwiebeln (klein, in Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse5 Stücke
ButterMilchprodukte15 g- Öl (für die Zwiebeln)Vorräte15 ml
- Zucker (für die Zwiebeln)Vorräte8 g
- Salz (für die Zwiebeln)Gewürze3 g
- Ketchup (für die Soße)Vorräte40 g
- Mayo (für die Soße)Vorräte40 g
Senf (für die Soße)Vorräte10 g- Salz (für die Soße)Gewürze1 g
Knoblauch (gepresst, für die Soße)Obst & Gemüse1 Stück- Zwiebelgewürz (für die Soße)Gewürze2 g
- Paprika (gemahlen, für die Soße)Gewürze2 g
- Essiggurken (in Scheiben geschnitten)Vorräte60 g
- SchmelzkäseMilchprodukte80 g
Tomaten (in Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück- Eigelb (zum Bestreichen)Milchprodukte1 Stück
SesamNüsse & Samen10 g
pro Portion
Nährwerte
576kcal
- Kohlenhydrate
- 59 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Heißluftfritteuse
Rührschüssel
Bratpfanne
Nudelholz
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Teig ansetzen
- Milch, Hefe und Zucker kurz verrühren.
- Joghurt und Olivenöl hinzufügen.
- Mehl und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Schritt 2
Teig gehen lassen
- Teig und Schüssel leicht einölen und abdecken.
- An einem warmen Ort gehen lassen.
- Schritt 3
Patties braten
- Patties formen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.
- Von beiden Seiten scharf anbraten.
- Schritt 4
Zwiebeln karamellisieren
- Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit Butter und Öl bei geschlossenem Deckel schmoren.
- Zucker und Salz zugeben und weiter karamellisieren lassen.
- Schritt 5
Soße anrühren
- Ketchup, Mayo, Senf, Salz, Knoblauch, Zwiebelgewürz und Paprika verrühren.
- Schritt 6
Burgerbomben füllen
- Teig in vier Teile teilen und ausrollen.
- Mit Patty, Zwiebeln, Soße, Essiggurken, Schmelzkäse und Tomaten füllen.
- Teig gut verschließen.
- Schritt 7
Im Airfryer gehen lassen
- Die Burgerbomben im Airfryer bei ca. 30 °C (Proof) gehen lassen.
- Schritt 8
Bestreichen und backen
- Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 160 °C im Airfryer backen.
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