Hauptgericht
Frittiertes Crispy Sushi mit Lachs, Avocado und Frischkäse
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1 Std.
1 Std.Frittiertes Crispy Sushi mit Lachs, Avocado und Frischkäse
was Sie brauchen
Zutaten
Sushi-Reis (gewaschen und gekocht)Getreide300 g
SeetangblätterVorräte4 Stücke
Lachs (roh in Sushi-Qualität, in Streifen geschnitten)Fisch200 g
Avocado (in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
Gurke (in feine Streifen geschnitten)Obst & Gemüse0,5 Stücke
FrischkäseMilchprodukte100 g
MehlVorräte100 g- SpeisestärkeVorräte50 g
WasserAndere50 ml
Salz (eine Prise)Gewürze1 g- PankoVorräte100 g
- Frittieröl (zum Frittieren)Vorräte750 ml
- CocktailsoßeVorräte60 ml
- Scharfe SoßeVorräte20 ml
pro Portion
Nährwerte
558kcal
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 23 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel ×2
Fritteuse
Schaumlöffel- Sushi-Matte
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Sushi-Reis kochen
- Den Sushi-Reis waschen und nach Packungsanweisung garen.
- Den Reis abkühlen lassen, bis er lauwarm ist.
- Schritt 2
Füllung vorbereiten
- Den Lachs in Streifen schneiden.
- Die Avocado und die Gurke in feine Streifen schneiden.
- Schritt 3
Sushi rollen
- Ein Seetangblatt auf die Sushi-Matte legen und den Reis gleichmäßig darauf verteilen.
- Frischkäse, Lachs, Avocado und Gurke auflegen.
- Die Rolle fest aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Schritt 4
Panade anrühren
- Mehl, Speisestärke, Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Panko in eine zweite Schüssel geben.
- Schritt 5
Rollen panieren
- Die Sushi-Rollen in den Teig tauchen.
- Anschließend rundherum in Panko wälzen.
- Schritt 6
Frittieren
- Das Frittieröl auf etwa 175 °C erhitzen.
- Die panierten Rollen portionsweise goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 7
Sauce mischen und servieren
- Cocktailsoße und scharfe Soße verrühren.
- Die Rollen in Stücke schneiden und mit der Sauce servieren.
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