Préparer les carottes

• Laver les carottes et les couper en tronçons sans jeter les fanes.
• Les déposer dans une boîte hermétique.

Préparer la marinade

• Ajouter le miel, l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'oignon en flocons.
• Ajouter le persil.
• Fermer le couvercle et secouer pour bien enrober les carottes.

Enfourner

• Disposer les carottes dans un plat sans qu'elles se chevauchent.
• Enfourner à 180 °C ; prolonger de 20 min si les carottes se chevauchent.

Dresser

• Émietter la fêta sur les carottes encore chaudes.
• Ajouter les noix et saupoudrer de persil.