Vorspeise
Carpaccio de pastèque à la feta truffée
15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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15 Min.
15 Min.Carpaccio de pastèque à la feta truffée
was Sie brauchen
Zutaten
pastèque (coupée en fines lamelles à l'économe)Obst & Gemüse600 g
feta à la truffe (émiettée)Milchprodukte150 g
parmesan (en copeaux)Milchprodukte30 g- menthe (feuilles fraîches)Obst & Gemüse8 Stücke
huile d'olive (pour la vinaigrette)Vorräte30 ml- jus de citron vert (pressé)Obst & Gemüse15 ml
miel (pour la vinaigrette)Vorräte10 g
selGewürze2 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
149kcal
- Kohlenhydrate
- 14 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 8 g
was Sie verwenden
Utensilien
Sparschäler
Rührschüssel
Schneebesen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la vinaigrette
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert et le miel dans un bol.
- Saler et poivrer, puis fouetter jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Schritt 2
Découper la pastèque
- Couper de fines lamelles de pastèque à l'aide d'un économe.
- Disposer les lamelles en rosace dans les assiettes.
- Schritt 3
Garnir le carpaccio
- Émietter la feta à la truffe par-dessus la pastèque.
- Ajouter les copeaux de parmesan et les feuilles de menthe.
- Schritt 4
Assaisonner et servir
- Arroser de vinaigrette au moment de servir.
- Déguster bien frais.