Mélanger la base du cheesecake

• Dans un récipient, mélanger les œufs et le skyr.
• Ajouter le miel, l'extrait de vanille et la maïzena.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajouter les framboises et transvaser

• Incorporer les framboises à la préparation.
• Verser la préparation dans un moule à gâteau.
• Répartir quelques framboises sur le dessus.

Cuire le cheesecake

• Enfourner dans un four préchauffé à 170 °C pendant 45 minutes.

Préparer le coulis de framboises

• Mixer les framboises décongelées avec le sucre et l'eau.

Refroidir et servir

• Laisser refroidir le cheesecake une heure au réfrigérateur.
• Couper en parts et servir avec le coulis.