Vorspeise
Chips de riz croustillantes au tartare de thon et caviar
30 Min.Für 4Nutri-Score C€€€
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30 Min.
30 Min.Chips de riz croustillantes au tartare de thon et caviar
was Sie brauchen
Zutaten
feuilles de riz (humidifiées)Vorräte8 Stücke
thon rouge (coupé en tartare)Fisch300 g- huile neutreVorräte150 ml
laitMilchprodukte100 ml- srirachaVorräte15 ml
- caviarFisch30 g
pro Portion
Nährwerte
532kcal
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 44 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Backblech
Rührschüssel
Schneebesen
Stabmixer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les chips de riz
- Superposer deux feuilles de riz humidifiées.
- Couper en rectangles.
- Déposer sur une plaque et laisser gonfler au four à 190 °C.
- Schritt 2
Monter la mayonnaise sans œufs
- Verser le lait et l'huile neutre dans un bol.
- Mixer jusqu'à obtenir une mayonnaise émulsionnée.
- Ajouter la sriracha et mélanger.
- Schritt 3
Assaisonner le tartare de thon
- Couper le thon rouge en petits dés.
- Mélanger avec la mayonnaise pimentée.
- Schritt 4
Dresser l'apéritif
- Garnir chaque chip de riz de tartare de thon.
- Ajouter un peu de caviar par-dessus.
- Servir immédiatement.