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Chorba aux langues d'oiseaux
Hauptgericht

Chorba aux langues d'oiseaux

1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @cookwithbash139 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • viande d'agneau (coupée en petits morceaux)Fleisch300 g
  • huile d'olive (un bon filet)Vorräte30 ml
  • oignon (haché)Obst & Gemüse1 Stück
  • céleri (une branche, hachée)Obst & Gemüse1 Stück
  • coriandre (un bouquet, ciselé)Obst & Gemüse1 Stück
  • menthe (feuilles)Obst & Gemüse5 Stücke
  • tomates fraîches (mixées)Obst & Gemüse4 Stücke
  • tomate concentrée (une cuillère à soupe)Vorräte15 ml
  • pois chiches (trempés la veille)Vorräte100 g
  • paprika (une cuillère à soupe)Gewürze8 g
  • ras el hanout (une cuillère à soupe)Gewürze8 g
  • cannelle (une pincée)Gewürze1 g
  • selGewürze5 g
  • poivreGewürze2 g
  • langues d'oiseaux (une bonne poignée)Getreide100 g
  • eau chaudeGetränke1,2 Liter
  • citron (un filet de jus)Obst & Gemüse1 Stück

pro Portion

Nährwerte

258kcal

Kohlenhydrate
24 g
Eiweiß
16 g
Fett
11 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Standmixer
  • Schöpfkelle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Saisir la viande

    • Verser un filet d'huile d'olive dans une marmite.
    • Ajouter la viande d'agneau coupée en petits morceaux et la faire saisir quelques minutes.
    Schritt 1

  2. Ajouter les légumes et les herbes

    • Ajouter l'oignon et la branche de céleri hachés.
    • Ajouter la coriandre ciselée et les feuilles de menthe.
    Schritt 2

  3. Assaisonner

    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika, la cannelle et le ras el hanout.
    • Bien mélanger.
    Schritt 3

  4. Ajouter les tomates

    • Verser les tomates mixées et la tomate concentrée.
    • Mélanger le tout.
    Schritt 4

  5. Mouiller et cuire

    • Recouvrir d'eau chaude.
    • Ajouter les pois chiches trempés la veille.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la viande et les pois chiches soient bien cuits.
    Schritt 5

  6. Cuire les langues d'oiseaux

    • Ajouter les langues d'oiseaux et remuer pour éviter que ça colle au fond.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
    Schritt 6

  7. Dresser et servir

    • Parsemer de coriandre et ajouter un filet de citron.
    • Servir bien chaud, éventuellement avec du pain maison.
    Schritt 7
Mezze holen