Tailler et dorer le chou

• Couper le chou en 8 quartiers.
• Chauffer l'huile de tournesol et l'huile d'olive dans une poêle et y déposer les quartiers de chou.
• Ajouter le paprika, la ciboulette et le sel, puis laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté.

Réserver le chou

• Réserver le chou cuit dans une assiette.

Préparer la sauce crémeuse

• Faire fondre un beau morceau de beurre dans une poêle et y faire caraméliser les oignons.
• Ajouter la maïzena, le bouillon de légumes et la crème fraîche.
• Laisser sur le feu environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Assembler et enfourner

• Verser la sauce dans un plat allant au four et déposer le chou dessus.
• Couvrir et enfourner environ 1 heure à 180 °C, en retournant le chou à mi-cuisson.

Dresser et servir

• Dresser dans une assiette et accompagner d'œufs durs.