Backwaren
Cinnamon Rolls
2 Std. 30 Min.Für 10Nutri-Score D€€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Cinnamon Rolls
was Sie brauchen
Zutaten
lait tiède (tiède (20/25 °C))Milchprodukte240 ml
beurre fondu (fondu)Milchprodukte70 g
levure fraîche de boulanger (émiettée)Vorräte21 g
farine T55Getreide450 g- sucre blancVorräte65 g
selGewürze8 g- beurre (pommade)Milchprodukte70 g
- sucre vergeoiseVorräte70 g
cannelleGewürze30 ml
fromage à tartinerMilchprodukte200 g- sucre glaceVorräte65 g
laitMilchprodukte45 ml- vanilleVorräte15 ml
- crème liquideMilchprodukte100 ml
pro Portion
Nährwerte
345kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 15 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Knetmaschine
Nudelholz
Auflaufform
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Dans un bol, mélanger le lait tiède, le beurre fondu et la levure fraîche.
- Ajouter la farine, puis le sel et le sucre sur la farine pour que le sel n'entre pas en contact avec la levure.
- Schritt 2
Pétrir la pâte
- Pétrir à vitesse lente (entre 1 et 3) jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- On peut aussi pétrir à la main.
- Schritt 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Schritt 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte en rectangle.
- Tartiner le beurre pommade sur toute la surface.
- Saupoudrer de sucre vergeoise et de cannelle.
- Schritt 5
Former les roulés
- Découper des bandes dans la pâte.
- Rouler délicatement chaque bande sur elle-même pour former les cinnamon rolls.
- Schritt 6
Deuxième pousse
- Déposer les roulés dans un plat allant au four.
- Laisser lever une seconde fois.
- Schritt 7
Cuisson
- Verser la crème liquide sur les roulés.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Schritt 8
Glaçage
- Mélanger le fromage à tartiner, le sucre glace, le lait et la vanille.
- Napper les roulés encore tièdes de glaçage.