Activer la levure

• Verser le lait tiède, le sucre et la levure dans le bol du robot ou un saladier.
• Laisser reposer.

Préparer la pâte

• Ajouter la farine, le sucre, le sel, le yaourt grec, l'œuf et le jaune d'œuf.
• Pétrir.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre mou petit à petit.
• Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Première pousse

• Couvrir la pâte et laisser pousser.

Préparer la garniture à la cannelle

• Mélanger le beurre mou, la cassonade, la cannelle et l'arôme de vanille.

Étaler et garnir

• Étaler la pâte en un grand rectangle.
• Répartir la garniture à la cannelle sur toute la surface.
• Rouler la pâte en un long boudin.

Découper et deuxième pousse

• Découper le boudin en rouleaux et les disposer dans le plat.
• Laisser pousser dans le plat.

Cuisson

• Enfourner à 180 °C.

Préparer le glaçage cream cheese

• Mélanger le Philadelphia, le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.

Napper et servir

• Napper les cinnamon rolls tièdes de glaçage cream cheese.