Hauptgericht

Colombo de poulet antillais

1 Std. 20 Min.Für 4Nutri-Score C€€

1 Std. 20 Min.

Hauptgericht

rezept von

Ella

@cuisineavec_parvaflos

was Sie brauchen

4 Personen

poulet (en morceaux)Fleisch1 kg
citron (pressé (1 et demi pour l'assaisonnement, le reste pour servir))Obst & Gemüse2 Stücke
massalé (1 cuillère à soupe)Gewürze15 g
poudre de colombo (2 cuillères à soupe)Gewürze30 g
ail (gousses, écrasées)Obst & Gemüse2 Stücke
piment végétarien (entier ou haché)Obst & Gemüse2 Stücke
sel (1 cuillère à soupe)Gewürze15 g
huile de tournesol (dont 1 cuillère à soupe pour l'assaisonnement)Vorräte60 ml
graines à roussir (pour parfumer l'huile)Gewürze5 g
aubergine (coupée en morceaux (ou courgettes))Obst & Gemüse3 Stücke
pomme de terre (pelée et coupée en morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
eau (ajustée selon la cuisson)Andere300 ml

pro Portion

521kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Assaisonner le poulet
- Dans un saladier, mélanger le jus de citron, le massalé, la poudre de colombo, l'ail écrasé, le piment végétarien, le sel et l'huile.
- Masser le poulet avec cet assaisonnement pour bien le faire pénétrer.
- Laisser reposer idéalement une nuit, sinon 2 à 3 heures au frais.
Schritt 1
Faire revenir le poulet
- Chauffer l'huile dans une poêle avec les graines à roussir.
- Ajouter le poulet assaisonné et le faire bien revenir.
- Verser un peu d'eau et laisser cuire à couvert.
Schritt 2
Ajouter les aubergines
- Une fois le poulet cuit, ajouter les aubergines en morceaux (ou les courgettes).
- Laisser mijoter sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient fondus.
Schritt 3
Ajouter les pommes de terre
- Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson.
- Vérifier l'assaisonnement et la texture de la sauce, qui doit être épaisse.
Schritt 4
Servir
- Presser un demi-citron sur le colombo.
- Servir bien chaud avec du riz.
Schritt 5