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Coquillettes carbonara au Cookeo
Hauptgericht

Coquillettes carbonara au Cookeo

30 Min.Für 4Nutri-Score D€€
von @lebordelculinaire32 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • oignon rouge (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • lardonsFleisch150 g
  • vin blanc (pour déglacer)Getränke100 ml
  • coquillettesGetreide300 g
  • eauAndere500 ml
  • bouillon de volaille (cube ou sachet)Vorräte1 Stück
  • crèmeMilchprodukte200 ml
  • jaune d'œufMilchprodukte1 Stück
  • poudre de truffe (optionnel)Gewürze2 g
  • poivre (moulu)Gewürze2 g
  • selGewürze3 g
  • herbes de ProvenceGewürze2 g
  • mozzarella râpéeMilchprodukte125 g
  • parmesan (râpé)Milchprodukte60 g

pro Portion

Nährwerte

559kcal

Kohlenhydrate
61 g
Eiweiß
20 g
Fett
26 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Schnellkochtopf
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Faire revenir l'oignon et les lardons

    • Faire revenir l'oignon rouge émincé dans le Cookeo en mode dorer.
    • Ajouter les lardons et laisser rissoler.
    Schritt 1

  2. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc et gratter les sucs au fond de la cuve.
    Schritt 2

  3. Cuire les coquillettes sous pression

    • Ajouter les coquillettes, l'eau et le bouillon de volaille.
    • Fermer et lancer la cuisson sous pression.
    Schritt 3

  4. Ajouter la crème et le jaune d'œuf

    • Sortir la cuve pour stopper la cuisson.
    • Verser la crème et ajouter le jaune d'œuf.
    • Mélanger soigneusement.
    Schritt 4

  5. Assaisonner

    • Ajouter la poudre de truffe, le poivre, le sel et les herbes de Provence.
    • Mélanger.
    Schritt 5

  6. Ajouter les fromages

    • Incorporer la mozzarella râpée.
    • Ajouter généreusement le parmesan et mélanger une dernière fois.
    Schritt 6
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