Cuire les coquillettes

• Verser les coquillettes dans une grande quantité d'eau bouillante non salée.
• Poser une cuillère en bois sur la casserole pour éviter que l'eau ne déborde.
• Remuer de temps en temps pour que les pâtes ne collent pas.

Mixer le jambon

• Placer les tranches de jambon blanc dans un petit mixeur.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture hachée.

Préparer la base crémeuse

• Faire fondre le beurre à la fleur de sel dans la casserole.
• Ajouter la crème fraîche entière.

Assembler et servir

• Égoutter les coquillettes et les verser dans la casserole avec la crème.
• Ajouter le fromage râpé et le jambon mixé, puis un soupçon de crème.
• Assaisonner d'un peu de fleur de sel du moulin et mélanger.