Hauptgericht
Cordon bleu au comté et sauce forestière
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1 Std. 5 Min.
1 Std. 5 Min.Cordon bleu au comté et sauce forestière
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yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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was Sie brauchen
Zutaten
Escalope de poulet (ouverte et aplatie)Fleisch2 Stücke- Tranche de dindeFleisch60 g
Comté (en tranches)Milchprodukte80 g
Mozzarella (en tranches)Milchprodukte80 g
FarineVorräte60 g
Œuf (battu)Frischeprodukte2 Stücke
ChapelureBackwaren100 g- Fond de volailleVorräte240 ml
EauGetränke120 ml
CrèmeMilchprodukte120 ml
Champignons (émincés)Obst & Gemüse250 g
SelGewürze5 g
PoivreGewürze3 g
pro Portion
Nährwerte
1.048kcal
- Kohlenhydrate
- 66 g
- Eiweiß
- 75 g
- Fett
- 54 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Rührschüssel ×3
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Ouvrir et aplatir l'escalope
- Ouvrir l'escalope de poulet en deux
- L'aplatir finement
- Schritt 2
Garnir le cordon bleu
- Saler et poivrer l'escalope
- Déposer la tranche de dinde, le comté et la mozzarella
- Refermer l'escalope
- Schritt 3
Réserver au frais
- Placer le cordon bleu au réfrigérateur
- Schritt 4
Paner le cordon bleu
- Passer l'escalope dans la farine
- La tremper dans l'œuf battu
- L'enrober de chapelure
- Schritt 5
Cuire le cordon bleu
- Faire dorer à la poêle jusqu'à cuisson complète et coloration dorée
- Schritt 6
Préparer la sauce forestière
- Porter le fond de volaille, l'eau, la crème et les champignons dans une casserole
- Saler et poivrer
- Laisser réduire
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