Hauptgericht
Crema di Funghi wie bei Vapiano
30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Crema di Funghi wie bei Vapiano
was Sie brauchen
Zutaten
PastaGetreide200 g
Champignons (in Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse250 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauch (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
ButterMilchprodukte20 g
OlivenölVorräte15 ml
SahneMilchprodukte200 ml
Parmesan (gerieben)Milchprodukte40 g
SalzGewürze3 g
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
669kcal
- Kohlenhydrate
- 78 g
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 31 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Pasta kochen
- Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen.
- Die Pasta bissfest garen und etwas Kochwasser auffangen.
- Schritt 2
Champignons anbraten
- Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Champignonscheiben bei hoher Hitze goldbraun braten.
- Schritt 3
Aromen anschwitzen
- Zwiebel und Knoblauch zu den Champignons geben.
- Kurz glasig anschwitzen, ohne dass der Knoblauch braun wird.
- Schritt 4
Sahnesauce fertigstellen
- Die Sahne angießen und kurz einköcheln lassen.
- Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 5
Servieren
- Die Pasta in die Sauce geben und gut vermengen, bei Bedarf mit etwas Kochwasser cremig rühren.
- Auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.