Hauptgericht
Cremige Burrata-Pasta
20 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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20 Min.
20 Min.Cremige Burrata-Pasta
was Sie brauchen
Zutaten
PastaGetreide200 g
Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauchzehe (gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
OlivenölVorräte15 ml
TomatenmarkVorräte30 g
Mini-Tomaten (halbiert)Obst & Gemüse150 g
SahneMilchprodukte175 ml
Basilikum (frisch, gezupft)Obst & Gemüse10 g
Paprikapulver edelsüßGewürze3 g- ChiliflockenGewürze1 g
SalzGewürze5 g
PfefferGewürze1 g
Parmesan (gerieben)Milchprodukte40 g
Geriebener MozzarellaMilchprodukte50 g
Maggi-WürzeVorräte5 ml- Burrata (halbiert)Milchprodukte1 Stück
pro Portion
Nährwerte
771kcal
- Kohlenhydrate
- 78 g
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 39 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Seiher
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Pasta kochen
- Reichlich Wasser im Kochtopf mit Salz aufkochen.
- Die Pasta darin bissfest garen.
- Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
- Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch anbraten
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Schritt 3
Tomatenmark und Tomaten zugeben
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Die halbierten Mini-Tomaten zugeben und kurz mitschwitzen.
- Schritt 4
Sahne und Gewürze einrühren
- Sahne angießen und alles verrühren.
- Basilikum, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Schritt 5
Käse schmelzen
- Parmesan und geriebenen Mozzarella in die Sauce rühren.
- Bei kleiner Hitze schmelzen lassen.
- Schritt 6
Pasta in die Sauce geben
- Die abgetropfte Pasta in die Pfanne geben.
- Etwas Nudelwasser und einen Spritzer Maggi einrühren.
- Schritt 7
Anrichten mit Burrata
- Die Pasta auf Teller geben.
- Die halbierte Burrata daraufsetzen und mit Gewürzen und Basilikum bestreuen.