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Cremige Kürbissuppe vom Blech
Hauptgericht

Cremige Kürbissuppe vom Blech

1 Std. 20 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @meldaxmel39 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Hokkaido-Kürbis (gewaschen, ungeschält, grob zerteilt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Zwiebeln (halbiert)Obst & Gemüse2 Stücke
  • rote Paprika (grob gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Möhren (grob geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Kartoffel (grob geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • kleine Tomaten (grob geschnitten)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Knoblauch (geschält)Obst & Gemüse4 Stücke
  • Olivenöl (zum Beträufeln)Vorräte30 ml
  • GemüsebrüheVorräte1 Liter
  • SchlagsahneMilchprodukte200 ml
  • SalzGewürze5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze2 g
  • Muskatnuss (gerieben)Gewürze1 g
  • Zucker (eine Prise)Vorräte3 g

pro Portion

Nährwerte

230kcal

Kohlenhydrate
24 g
Eiweiß
5 g
Fett
13 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Kochtopf
  • Stabmixer

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten

    • Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und ungeschält grob zerteilen.
    • Zwiebeln halbieren, Paprika, Möhren, Kartoffel und Tomaten grob schneiden, Knoblauch schälen.
    • Alles in die Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln.
    Schritt 1

  2. Im Ofen rösten

    • Backpapier nass machen und das Gemüse damit abdecken.
    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Nach der Hälfte der Zeit das Backpapier entfernen und weiterbacken, bis alles goldbraun ist.
    Schritt 2

  3. Pürieren

    • Das geröstete Gemüse in einen Topf geben.
    • Die Gemüsebrühe angießen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
    Schritt 3

  4. Verfeinern und würzen

    • Die Schlagsahne einrühren und nochmals mixen.
    • Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einer Prise Zucker abschmecken.
    Schritt 4

  5. Aufkochen und servieren

    • Die Suppe kurz aufkochen lassen.
    • Heiß in Schalen füllen und genießen.
    Schritt 5
Mezze holen