Dessert
Cremiger Käsekuchen (San Sebastian Style)
1 Std. 15 Min.Für 12Nutri-Score D€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Cremiger Käsekuchen (San Sebastian Style)
was Sie brauchen
Zutaten
Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)Milchprodukte900 g
Sahne (Zimmertemperatur)Milchprodukte500 ml
ZuckerVorräte160 g
Vanillezucker (1 Päckchen)Vorräte8 g
Eier (Größe S, Zimmertemperatur)Andere6 Stücke- SpeisestärkeVorräte40 g
Salz (1 Prise)Gewürze1 g
Zitronensaft (Saft von ½ Zitrone)Obst & Gemüse20 ml
pro Portion
Nährwerte
318kcal
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 25 g
was Sie verwenden
Utensilien
Springform
Rührschüssel
Handrührgerät
Schneebesen- Sieb
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Vorbereiten
- Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
- Die Springform mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Frischkäsemasse rühren
- Frischkäse cremig rühren.
- Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und 1–2 Minuten weiterrühren.
- Mixer beiseitelegen.
- Schritt 3
Sahne und Zitronensaft unterrühren
- Sahne und Zitronensaft mit dem Schneebesen unterrühren, dabei nicht zu viel Luft einschlagen.
- Schritt 4
Eier und Stärke einarbeiten
- Eier einzeln unterrühren.
- Speisestärke hineinsieben und kurz verrühren.
- Schritt 5
Masse in die Form gießen
- Die Masse durch ein Sieb in die Form gießen.
- Schritt 6
Backen
- Bei 240 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene backen.
- Die Mitte darf noch leicht wackeln.
- Schritt 7
Im Ofen abkühlen lassen
- Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen vollständig im Ofen abkühlen lassen.
- Schritt 8
Kalt stellen
- Anschließend im Kühlschrank – am besten über Nacht – vollständig durchkühlen lassen.
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