Mélanger les œufs et le sucre vanillé

• Dans un saladier, ajouter les œufs et le sucre vanillé.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

Faire fondre le beurre

• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
• Réserver hors du feu.

Ajouter la farine

• Verser la farine dans le mélange œufs-sucre.
• Mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Incorporer le lait et le beurre fondu

• Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à une pâte fluide et homogène.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen.
• Verser une louche de pâte et étaler en fine couche.
• Cuire environ 1 à 2 min par face jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.

Déguster

• Empiler les crêpes et servir encore tièdes, nature ou avec de la pâte à tartiner.