Mélanger les ingrédients secs

• Mettre la farine, le sucre blanc, le sucre vanillé et le sel dans un saladier
• Mélanger le tout en respectant bien l'ordre des ingrédients

Ajouter les liquides

• Verser le lait froid et l'eau froide
• Ajouter l'huile
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène

Incorporer les œufs

• Ajouter les œufs
• Remélanger pour bien les incorporer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

Repos au frais

• Couvrir le saladier de cellophane
• Placer au réfrigérateur

Cuire les crêpes

• Verser une bonne louche de pâte dans une poêle huilée au préalable
• Retourner la crêpe une fois cuite d'un côté, puis laisser cuire de l'autre côté

Dresser

• Dresser les crêpes sur un joli plateau et déguster