Préparer la base de champignons à la crème

• Émincer les champignons et les oignons blancs.
• Faire revenir les oignons puis les champignons dans une poêle.
• Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à obtenir une texture fondante.
• Parsemer de persil ciselé.

Monter le croque monsieur

• Poser une tranche de pain.
• Ajouter une tranche de cheddar.
• Déposer une belle tranche de jambon.
• Ajouter une seconde couche de cheddar.
• Répartir la base de champignons crémeux.
• Refermer avec une seconde tranche de pain.

Gratiner au four

• Déposer un peu d'emmental râpé sur le dessus du croque.
• Enfourner à 180°C pendant 15 min jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.