Préparer le four et le pain

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Badigeonner un côté des tranches de pain de mie avec le beurre fondu.

Garnir les croques

• Étaler le Boursin sur les tranches de pain.
• Répartir le saumon fumé puis parsemer de gruyère râpé et de poivre.
• Refermer avec une seconde tranche de pain, beurre vers l'extérieur.

Cuire au four

• Déposer les croques sur la plaque de cuisson.
• Enfourner jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.

Servir

• Laisser tiédir quelques instants avant de couper et de servir.