Préparer les poires et le chocolat

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Répartir les morceaux de poires dans le plat à gratin.
• Parsemer de chocolat noir cassé en morceaux.

Préparer la pâte à crumble

• Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre roux et le sel dans un saladier.
• Ajouter le beurre froid en dés et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

Assembler et cuire

• Émietter la pâte à crumble sur les poires et le chocolat.
• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré et le chocolat fondu.

Servir

• Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.