Battre les œufs avec le sucre

• Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

Incorporer la vanille et le beurre

• Ajouter l'arôme vanillé et le beurre fondu au mélange.
• Mélanger jusqu'à homogénéité.

Ajouter la farine

• Incorporer la farine tamisée en trois fois.
• Racler les bords du saladier à la maryse.

Cuire les cupcakes

• Répartir la pâte dans les caissettes du moule sans trop les remplir.
• Enfourner à 160 °C pendant 20 minutes.
• Laisser refroidir complètement avant de les garnir.

Préparer la crème mascarpone

• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace.
• Ajouter la crème liquide, la vanille et le chantifix.
• Monter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Fourrer les cupcakes

• Faire un trou au centre de chaque cupcake avec un couteau.
• Garnir de la garniture de votre choix.
• Refermer les cupcakes.

Pocher et décorer

• Pocher la crème mascarpone sur les cupcakes.
• Décorer selon votre imagination, en accord avec les parfums choisis.