Cuire le riz et les brocolis

• Lancer le riz basmati dans une casserole d'eau bouillante.
• Faire cuire les brocolis surgelés à côté.

Faire revenir l'oignon et l'ail

• Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché.
• Ajouter les épices.

Ajouter la sauce et les haricots

• Verser les tomates concassées et le lait de coco.
• Ajouter les haricots rouges.

Laisser mijoter

• Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu moyen.

Dresser et servir

• Égoutter le riz et les brocolis.
• Servir le curry avec le riz et parsemer de coriandre fraîche.