Hauptgericht
Curry Mee (soupe de nouilles malaisienne au curry)
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50 Min.
50 Min.Curry Mee (soupe de nouilles malaisienne au curry)
rezept von
Paul Napo mange
@paul.napo.mange
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was Sie brauchen
Zutaten
huileVorräte30 ml
oignons (émincés)Obst & Gemüse3 Stücke
ail (gousses, émincées)Obst & Gemüse2 Stücke
gingembre frais (râpé)Obst & Gemüse12 g
citronnelle (finement émincée)Obst & Gemüse8 g- pâte de curry rougeVorräte20 g
hauts de cuisse de poulet désossés (émincés)Fleisch225 g
poudre de curryGewürze18 g
curcumaGewürze1,5 g- lait de cocoVorräte800 ml
- bouillon de pouletVorräte1 Liter
- sauce poissonVorräte15 ml
sucreVorräte5 g
grosses nouilles aux œufsGetreide500 g
selGewürze3 g
coriandre fraîche (effeuillée)Obst & Gemüse15 g
citron vert (en quartiers)Obst & Gemüse2 Stücke
pro Portion
Nährwerte
903kcal
- Kohlenhydrate
- 100 g
- Eiweiß
- 19 g
- Fett
- 48 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Stielkasserolle
Schöpfkelle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire revenir la base aromatique
- Chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Faire revenir les oignons, l'ail, le gingembre et la citronnelle.
- Remuer régulièrement jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Schritt 2
Ajouter la pâte de curry
- Ajouter la pâte de curry rouge et mélanger pour enrober la base aromatique.
- Schritt 3
Saisir le poulet
- Monter le feu.
- Ajouter le poulet émincé et le faire dorer.
- Schritt 4
Mijoter la soupe
- Ajouter la poudre de curry, le curcuma, le lait de coco, le bouillon, la sauce poisson et le sucre.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux.
- Schritt 5
Cuisiner les nouilles
- Cuire les nouilles aux œufs selon les indications du paquet.
- Égoutter.
- Schritt 6
Dresser et servir
- Répartir les nouilles dans les bols.
- Verser la soupe chaude par-dessus à la louche.
- Ajouter la coriandre et presser un généreux quartier de citron vert.
- Saler si besoin.