Épicer le poulet

• Couper le poulet en cubes dans un saladier.
• Ajouter le curry, l'ail semoule, le paprika, le cumin, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
• Mélanger pour bien enrober les morceaux.

Former les brochettes

• Piquer les cubes de poulet marinés sur les brochettes.

Cuire les brochettes

• Cuire les brochettes à l'air fryer, ou à la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Faire revenir l'oignon

• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Faire frire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter les épices et la tomate

• Ajouter le curry, le paprika, le cumin et le gingembre moulu.
• Ajouter la chair de tomate et mélanger.

Cuire le dahl

• Ajouter les lentilles corail rincées dans la poêle.
• Verser l'eau et le lait de coco.
• Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.

Ajouter les épinards et dresser

• Ajouter les pousses d'épinard fraîches en fin de cuisson et mélanger.
• Dresser le dahl dans les assiettes et servir avec les brochettes de poulet.