Assaisonner la dinde

• Frotter les morceaux de dinde avec le laurier, la cannelle, le poivre noir, le clou de girofle, le thym, le sel et la cardamome.

Cuire la dinde

• Dorer la dinde assaisonnée dans la poêle.
• Mouiller avec le bouillon de dinde, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Préparer le riz

• Faire revenir les oignons dans la cocotte.
• Ajouter la viande hachée et laisser colorer.
• Ajouter la cardamome et le sel, puis verser le riz et le bouillon de dinde.
• Couvrir et cuire jusqu'à absorption complète du liquide.

Préparer la sauce cannelle

• Faire fondre le beurre dans la casserole, ajouter la farine et cuire le roux.
• Verser le bouillon de dinde, la sauce Maggi, le sel, le poivre et la cannelle.
• Ajouter l'eau et laisser épaissir jusqu'à la consistance souhaitée.

Dresser

• Servir la dinde avec le riz à la viande hachée et napper de sauce cannelle.