Köfte harcını hazırla

• Kıymayı kaseye al.
• Rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekle.
• Malzemeleri iyice yoğurup homojen bir harç elde et.

Köfteleri şekillendir

• Harcı buzdolabında dinlendir.
• Harçtan eşit parçalar alıp yassı köfteler haline getir.

Taş ocağı yak

• Doğal taşları dizip ocak oluştur.
• Odunu yakıp kor haline gelmesini bekle.

Köfteleri pişir

• Izgara telini korun üzerine yerleştir.
• Köfteleri teli üzerine diz.
• Her iki tarafını çevirerek pişir.

Ekmekleri kızart

• Ekmekleri ortadan kes.
• Kesik yüzlerine zeytinyağı sür.
• Korun üzerinde hafifçe kızart.

Servis et

• Köfteleri ekmeklerin arasına yerleştir.
• Sıcak olarak servis yap.