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Effiloché de bœuf caramélisé
Hauptgericht

Effiloché de bœuf caramélisé

1 Std. 55 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @rahelkitchen5 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • bœuf (paleron, collier ou plate côte sans os) (en un ou plusieurs morceaux)Fleisch1,3 kg
  • oignons (émincés)Obst & Gemüse4 Stücke
  • miel (ou miel de dattes)Vorräte5 ml
  • pâte misoVorräte15 ml
  • concentré de tomateVorräte15 ml
  • paprikaGewürze7 g
  • poudre de bouillon de pouletVorräte7 g
  • selGewürze5 g
  • poivre (moulu)Gewürze2 g
  • eauGetränke500 ml
  • sauce barbecueVorräte30 ml
  • maïzenaVorräte10 g

pro Portion

Nährwerte

425kcal

Kohlenhydrate
9 g
Eiweiß
48 g
Fett
22 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bräter
  • Bratpfanne

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés avec le miel dans la cocotte.
    • Laisser caraméliser puis réserver les oignons.
    Schritt 1

  2. Saisir la viande

    • Dans la même cocotte, saisir le bœuf sur toutes les faces.
    Schritt 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la pâte miso, le concentré de tomate, le paprika, la poudre de bouillon de poulet, le sel et le poivre.
    • Diluer avec l'eau.
    Schritt 3

  4. Lancer la cuisson

    • Remettre les oignons caramélisés sur la viande.
    • Verser l'intégralité de la sauce.
    • Couvrir et cuire à feu doux (ou à la mijoteuse).
    Schritt 4

  5. Épaissir la sauce

    • Retirer la viande de la cocotte.
    • Ajouter la sauce barbecue et la maïzena dans le jus et faire épaissir.
    Schritt 5

  6. Effilocher et mélanger

    • Effilocher la viande à l'aide d'une cuillère et d'une fourchette.
    • Remettre la viande dans la sauce et mélanger.
    Schritt 6
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