Reisnudeln vorbereiten

• Die Reisnudeln nach Packungsanleitung mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen.
• Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.

Hähnchen anbraten

• Das Sonnenblumenöl in einem großen Wok erhitzen.
• Die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.
• Knoblauch hinzufügen, dann das Hähnchen dazugeben und rundum goldbraun braten, bis es durchgegart ist.

Sauce hinzufügen

• Sojasauce, Austernsauce, Ketchup, Zucker und Limettensaft direkt in den Wok geben.
• Alles gut verrühren und kurz köcheln lassen.

Eier dazugeben

• Das Hähnchen zur Seite schieben.
• Die Eier in die freie Pfannenseite geben und unter Rühren stocken lassen.
• Anschließend mit dem Hähnchen vermengen.

Nudeln untermischen

• Die vorbereiteten Reisnudeln in den Wok geben.
• Alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

Servieren

• Mit Frühlingszwiebeln und nach Wunsch mit Soja- oder Erbsensprossen garnieren.
• Optional mit gesalzenen Erdnüssen und Limettenspalten servieren.