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Etsiz Çiğ Köfte (mit dem Mixer)
Vorspeise

Etsiz Çiğ Köfte (mit dem Mixer)

35 Min.Für 5Nutri-Score C€
von @meldaxmel36 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

5 Personen
  • feiner brauner Bulgur (Çiğ Köftelik)Getreide300 g
  • warmes Wasser (warm)Andere230 ml
  • Zwiebel (geschält, grob geschnitten)Obst & Gemüse60 g
  • Knoblauchzehen (geschält)Obst & Gemüse4 Stücke
  • Tomate (grob geschnitten)Obst & Gemüse80 g
  • Paprikamark (tatlı biber salçası)Vorräte65 g
  • TomatenmarkVorräte40 g
  • OlivenölVorräte70 g
  • neutrales Öl (Sonnenblumenöl)Vorräte30 g
  • Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)Vorräte50 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Obst & Gemüse15 ml
  • ZuckerVorräte8 g
  • süßes PaprikapulverGewürze20 g
  • Isot / Pul Biber (je nach gewünschter Schärfe)Gewürze18 g
  • SumachGewürze4 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Gewürze4 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Gewürze1 g
  • SalzGewürze7 g
  • Petersilie (fein gehackt)Obst & Gemüse15 g
  • Salatblätter (zum Servieren)Obst & Gemüse60 g
  • frische Minze (zum Servieren)Obst & Gemüse15 g
  • Rucola (zum Servieren)Obst & Gemüse40 g
  • Zitrone (in Spalten geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück

pro Portion

Nährwerte

415kcal

Kohlenhydrate
49 g
Eiweiß
8 g
Fett
21 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Standmixer
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixer geben

    • Bulgur, warmes Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Tomate in den Mixer geben.
    • Paprikamark, Tomatenmark, Olivenöl, neutrales Öl, Granatapfelsirup, Zitronensaft und Zucker zugeben.
    • Petersilie und alle Gewürze ebenfalls hineingeben.
    Schritt 1

  2. Zu einer homogenen Masse mixen

    • Alles gründlich mixen, bis eine homogene, gut formbare Masse entsteht.
    • Die Masse soll weich, würzig und leicht klebrig sein.
    Schritt 2

  3. Masse ruhen lassen

    • Die Masse abgedeckt ruhen lassen, damit der Bulgur quellen kann und alles durchzieht.
    Schritt 3

  4. Çiğ Köfte formen

    • Mit leicht angefeuchteter Hand kleine Portionen zusammendrücken.
    • In die typische Çiğ-Köfte-Form mit Rillen bringen.
    Schritt 4

  5. Servieren

    • Mit Salatblättern, frischer Minze, Rucola, Zitronenspalten und extra Nar Ekşisi anrichten.
    Schritt 5
Mezze holen