Cuire la garniture

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé.
• Ajouter les dés de poulet et les dés de pommes de terre, saler et poivrer.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et les pommes de terre tendres.

Lier la garniture

• Hors du feu, ajouter la crème fraîche et le gruyère râpé.
• Mélanger et laisser tiédir.

Monter le feuilleté

• Étaler la pâte feuilletée et déposer la garniture sur une moitié.
• Replier la pâte et souder les bords à la fourchette.
• Badigeonner de jaune d'œuf et faire quelques entailles sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner sur une plaque de cuisson à 200 °C jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré.