Faire fondre les poireaux

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter les poireaux émincés et les faire suer à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
• Saler et poivrer.

Préparer la garniture

• Hors du feu, ajouter la crème fraîche aux poireaux.
• Ajouter les morceaux de saumon et mélanger délicatement.

Garnir la pâte

• Étaler la pâte feuilletée et répartir la garniture sur une moitié.
• Replier la pâte et souder les bords à la fourchette.
• Badigeonner la surface d'œuf battu.

Cuire au four

• Enfourner sur une plaque de cuisson à 180 °C jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré.