Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Étaler la pâte feuilletée et la découper en rectangles ou en carrés.
• Badigeonner les bords d'œuf battu.

Cuire les feuilletés

• Déposer les rectangles sur la plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.

Préparer la crème

• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
• Réserver au frais.

Garnir et servir

• Laisser tiédir les feuilletés puis les ouvrir en deux.
• Garnir de crème au mascarpone et de fraises.
• Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.