Garnir la pâte

• Étaler le fromage frais sur la première pâte feuilletée rectangulaire.
• Répartir le gouda sur le dessus.
• Déposer les tranches de jambon.

Refermer et badigeonner

• Recouvrir d'une seconde pâte feuilletée.
• Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf.

Découper et parsemer

• Découper en 7 bandes, puis chaque bande en 6 pour obtenir 42 morceaux.
• Déposer les graines de sésame sur le dessus.

Cuire au four

• Disposer les morceaux sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C.