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Fish & chips à la air fryer, sauce tartare maison
Hauptgericht

Fish & chips à la air fryer, sauce tartare maison

40 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @bourr_71 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • poisson blanc (lieu ou colin) (en 4 morceaux (sticks))Fisch500 g
  • patate douce (coupée en frites)Obst & Gemüse200 g
  • chapelureBackwaren60 g
  • farineVorräte30 g
  • œufs (battus)Milchprodukte3 Stücke
  • paprikaGewürze4 g
  • origanGewürze2 g
  • huileVorräte15 ml
  • selGewürze4 g
  • poivreGewürze2 g
  • citron (jus)Obst & Gemüse1 Stück
  • ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse5 g
  • mayonnaise allégéeVorräte40 g
  • petit suisseMilchprodukte60 g
  • échalote (finement hachée)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • cornichon (haché)Vorräte1 Stück

pro Portion

Nährwerte

341kcal

Kohlenhydrate
25 g
Eiweiß
40 g
Fett
9 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Heißluftfritteuse
  • Rührschüssel ×3

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les frites de patate douce

    • Couper la patate douce en frites.
    • Assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre, le paprika et l'origan.
    • Mélanger pour que ce soit bien homogène.
    Schritt 1

  2. Assaisonner le poisson

    • Saler, poivrer et arroser le poisson de jus de citron sur les deux côtés.
    Schritt 2

  3. Paner le poisson

    • Passer le poisson dans la farine pour faire tenir la panure.
    • Assaisonner la chapelure avec le paprika, le sel et le poivre, puis battre les œufs.
    • Tremper le poisson dans l'œuf puis dans la chapelure sur chaque côté.
    Schritt 3

  4. Cuire les frites et le poisson à la air fryer

    • Cuire les frites 20 min en mode max crisp (ou 25 à 30 min en mode air fry).
    • Cuire le poisson 15 min à 190 °C en mode air fry (ou au four), en synchronisant les deux cuissons.
    Schritt 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger la mayonnaise allégée, le petit suisse, l'échalote hachée, le cornichon haché et la ciboulette.
    Schritt 5

  6. Dresser

    • Servir le poisson croustillant avec les frites et la sauce tartare.
    Schritt 6
Mezze holen