Dessert
Flan au caramel maison (Flanby)
1 Std. 30 Min.Für 8Nutri-Score C€
C
1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Flan au caramel maison (Flanby)
was Sie brauchen
Zutaten
lait (entier de préférence)Milchprodukte1 Liter
sucre (pour l'appareil à flan)Vorräte150 g
œufsMilchprodukte6 Stücke
vanille (extrait ou gousse)Gewürze5 ml
sucre pour le caramel (à carameliser à sec)Vorräte135 g
pro Portion
Nährwerte
258kcal
- Kohlenhydrate
- 40 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 8 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Auflaufform ×2
Stielkasserolle
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer l'appareil à flan
- Mixer les œufs, le sucre, la vanille et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Schritt 2
Réaliser le caramel à sec
- Faire chauffer le sucre dans une casserole sans eau jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Verser aussitôt le caramel dans le moule en l'étalant sur le fond.
- Schritt 3
Assembler et cuire au bain-marie
- Verser l'appareil à flan dans le moule, sur le caramel.
- Placer le moule dans un grand plat rempli d'eau chaude.
- Enfourner 1 heure à 180 °C chaleur tournante.
- Schritt 4
Refroidir et démouler
- Laisser refroidir puis réserver au frais au minimum 4 heures.
- Démouler délicatement sur une assiette.
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