Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème de pistache

• Casser le chocolat blanc en morceaux dans un bol.
• Ajouter le beurre et la crème de pistache.
• Faire fondre au bain-marie en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Incorporer le sucre et les œufs

• Ajouter le sucre dans le même bol.
• Ajouter les œufs et mélanger constamment jusqu'à homogénéité.

Ajouter la farine

• Verser la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Préparer les moules

• Beurrer généreusement les moules.
• Fariner les moules pour éviter que le fondant colle.
• Répartir la pâte dans les moules.

Cuire au four

• Enfourner les fondants dans un four préchauffé à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le cœur soit encore fondant.

Décorer et servir

• Démouler les fondants.
• Soupoudrer de sucre glace et de pistaches concassées.